Smoothie - den nye dille

Smoothien er elsket af mange, fordi den er hurtig at lave, smager godt, og kan være nem måde at sikre, at kroppen får vigtige vitaminer og fibre på.

Smoothie er blendet frugt eller grønt. Ofte er de tilsat vand, mælk eller yoghurt, der kan kombineres på utallige måder. Du kan fx lave smoothies "kun" af frugt, eller med mejeriprodukter eller frugt og havre-, soja- eller risdrik. Du kan også lave smoothies, hvor du også anvender frugtjuice eller urter. Det er egentlig kun fantasien og smagen, der sætter grænser.

Laver du en smoothie om morgenen, kan du komme en eventuel rest på en sportsflaske og tage den med på arbejde som dessert efter frokosten eller som et lille sundt og velsmagende mellemmåltid.

Smoothie kontra hel frugt og grønt

Smoothie er et sundt alternativ til sodavand og saftevand. Fødevarestyrelsen anbefaler dog ikke, at man erstatter hele det daglige indtag af frugt og grønt med frugt- og grøntsagssmoothies.

Årsagen er, at de flydende produkter mætter mindre, end når du tygger dig gennem de hele frugter og grøntsager. Det øger risikoen for, at du indtager mere end du har brug for. Fødevarestyrelsen råder til, at kun 100 gram ud af de 600 gram frugt og grønt om dagen erstattes med den flydende udgave. Og uanset hvor mange glas juice eller smoothie du drikker, tæller det kun for én i ' 6 om dagen' regnskabet.

Ren frugtsaft eller protein i smoothien?

Ved sammensætning af maden er det vigtigt at få både kulhydrater, fedt og proteiner. Kulhydrater giver energi til hjerne og muskler, og protein er kroppens byggesten til muskler og væv. Vælges det gode fedt, får du vigtige fedtsyrer. Kilder til det gode fedt er fx frø, nødder og mandler samt koldpressede olier.

Det er primært kulhydrater, som fx frugt og grønt, der får dit blodsukker til at stige. Når du kombinerer indtaget af frugt og grønt med gode proteiner eller fedtstoffer, stabiliserer du dit blodsukker, så det ikke stiger drastisk og efterfølgende styrtdykker. Derfor kan det være en god ide, at der fx er mælk eller ylette i din smoothie, da mejeriprodukter er gode proteinkilder.

Eksempelvis giver ½ liter ylette eller ymer 31 g protein, og ½ liter yoghurt naturel, skummetmælk, minimælk eller kærnemælk giver ca. 17 g protein.

De generelle anbefalinger er, at mellem 10 og 15 % af den energi, du indtager, stammer fra proteiner, samt at du skal have, hvad der svarer til 0,8 g/kg kropsvægt. Dette gælder for sunde og raske voksne mennesker.

Proteinpulver

Det er også en mulighed, at du kommer proteinpulver i din smoothie. Der findes rigtig mange forskellige slags proteinpulver. Valleprotein er rigtig populært, fordi kroppen udnytter det godt. Valleprotein stammer fra mælk. Herudover kan du fx få proteinpulver, der er lavet ud fra soja eller ris.

På de forskellige proteinpulvere skal der være en deklaration. Her kan du se proteinindholdet, og hvor meget energi der er i produktet.

Proteinpulver kan bl.a. købes i helsekostforretninger og Matas.

Alternativer til mælk

Har du laktoseintolerance eller mælkeallergi, er mælkealternativerne soja-, ris- eller havredrikke glimrende alternativer. Men de kan ikke helt sidestilles med mælk.

Ris- og havredrikke indeholder eksempelvis mindre protein. Og selvom der næsten er lige så mange proteiner i sojadrik som i komælk, er der dog nogle bestemte aminosyrer, som man ikke får gennem bælgfrugter som soja. Det betyder ikke nødvendigvis, at det er en dårlig ide at bruge sojadrik i smoothieen, og det kan sagtens indgå i en sund og varieret kost. Men vær eksempelvis opmærksom på, at du får kalcium (kalk) nok i din mad. Her kan du fx vælge de varianter, der har tilsat kalk. Vær desuden opmærksom på, at visse soja-, ris- og havredrikke er tilsat sukker.