Sund påskehygge

Ved påsketide er det er en fast tradition i mange hjem at ’puste æg’ for bagefter at male dem og hænge det dekorative resultat op i grene. En aktivitet der indebærer, at man laver hul i begge ender af ægget og puster æggets hvide og blomme ud.

Hvis du vil puste æg, skal du være opmærksom på salmonellabakterier. Normalt kan man skolde æggene og dermed dræbe bakterierne, men når de skal pustes, er det bedst ikke at skolde dem. Det kogende vand får nemlig det yderste lag hvide til at stivne, og så kan du ikke puste ægget helt ud. Et alternativ er at tørre æggene af med sprit, da også sprit dræber bakterierne. Læs mere om salmonella hos Fødevarestyrelsen.

Mange opfatter de pyntede grene som en rigtig forårsbebuder. Du kan også male på hårdkogte æg, som enten kan spises senere, eller leges med.

Tril påsken ind

En af legene er at trille æg. Her har du mulighed for at komme ud i forårssolen og trille ægget ned af bakker og skråninger. Man kan trille, så det drejer sig om at komme længst, eller så det drejer sig om at ramme de andres æg. Eller med andre regler. Disse lege giver hele din familie en god mulighed for at være sammen i påsken.

Annonce

I dag er de fleste påskeæg af chokolade, og de gives typisk til børnene påskemorgen. Nogle gange kan de være gemt i haven af påskeharen, der betænker børn og barnlige sjæle med æg og nogle steder også med små gaver.

Kongens efterfølger

Kongens efterfølger i påskeudgaven kræver, at hver deltager har et hårdkogt æg eller lignende i en ske, som alt efter deltagernes motoriske færdigheder og ønsket sværhedsgrad bæres i hånden eller munden. Forreste deltager vælger en aktivitet somkan være at gå baglæns, dreje rundt, hoppe, kravle etc. De andre deltagere kopierer bevægelserne.

Jorden er giftig

Jorden er giftig udføres også med hårdkogte æg og skeer. Vinderen kan være den der har ramt jorden færrest gange og hurtigst gennemfører forhindringsbanen, eller den, der har tabt ægget færrest gange undervejs. Brug brædder på jorden som balance-bomme, hulahop-ringe, karklude eller lignende remedier til at bygge en sikker passage fra A til B.

Annonce

Påskelam på ny måde

På det traditionsrige påskebord er det svært at komme uden om lam. Her finder du opskriften på sunde og lækre lammesteaks (2 personer).

300 g lammesteaks
50 g Kohberg Omega-3-bolle
1 dl (10 g) friskhakket persille
2 fed (10 g) hvidløg
30 g skummetmælk
1 dl fromage frais eller kvark 1%
240 g kartofler
12 g olie
300 g blandet salat uden majs og ærter

Blend brødet med persille, hvidløg og fromage frais. Tilsæt skummetmælken lidt efter lidt, så blandingen bliver cremet. Brun lammesteakene meget kort på panden på hver side. Rens kartoflerne, og skær dem i både. Læg dem i et ildfast fast (evt. i bagepapir), og vend dem i oilien. Bag dem i ovnen under varmluft ved 180 grader i ca. 15 min. Tag fadet ud, og læg lammesteakene oven på kartoflerne. Kom brødblandingen oven på kødet. Steg kød og kartofler færdig i ovnen ca. 30 min., til brødblandingen er sprød. Servér med en grøn salat uden majs og ærter, ca. 300 g i alt til to personer.

Denne opskrift giver 500 kcal. pr person, og kan fx bruges til en let middag. Hvis du ønsker, at den skal mætte mere, kan du tilsætte 240 g kartofler ekstra. Så giver opskriften 600 kcal. pr.person.

Opskriften er fra bogen ”Skrump dig glad”. Læs mere her