Kylling i appelsinsauce | sund hovedret med kylling

Andebrystet er erstattet af sund, fedtfattig kylling, der smages til med paprika, frisk rosmarin og appelsinsauce, og giver et lækkert, velsmagende måltid, der er nemt at tilberede. Bon appetit!

2 personer

Denne opskrift findes også for: 4 personer
Tilberedningstid ca. 40 minutter (men arbejdstiden er kort)

Ingredienser

ca. 600 g kyllingeunderlår
½-1 fennikel
2 dl appelsinjuice
1 dl vand
1 hønsebouillon terning
1 tsk paprika
1 spsk sukker
2 kviste rosmarin på ca. 5 cm
salt og friskkværnet peber
75 g slikærter

Tilbehør

Cous-cous:

2½ dl vand
½ hønsebouillon terning
1 tsk paprika
2½ dl cous-cous

Fremgangsmåde

Rengør grøntsagerne og halver fennikel, som derpå skæres i tynde skiver.
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Brun kyllingeunderlår i bunden af en tykbundet gryde ved stærk varme.
Tilsæt resten af ingredienserne undtagen slikærter. Bring retten i kog og lad den simre under låg i ca. 25 minutter. Tilsæt ærterne de sidste 2 minutter af kogetiden. Justér smagen med salt og peber.

Til cous-cous:

Bring vand og bouillonterning i kog under låg sammen med paprika. Hæld cous-cous i under omrøring.
Tag gryden af varmen og lad den hvile under låg i 5 minutter. Rør cous-cous igennem med en gaffel inden serveringen.

Næringsindhold pr. person:

Energi: 3887KJ (926 Kcal)