Kylling i karry | Kang Kari Gai | sund hovedret med kylling

Her får du kylling i karry med et strejf af Asien, der vækker den traditionelle ret til live med en ny og krydret smag, stadig sund og velsmagende og nem at tilberede - også for børn. Bon appetit!

2 personer

Denne opskrift findes også for: 4 personer
Tilberedningstid: ca. 35 min.

Ingredienser

2 kyllingefileter
1 dåse kokosmælk light
½-1 spsk gul karrypasta
½ tsk salt
1-2 spsk fish sauce
1 dl vand
1 bagekartoffel
1-2 gulerødder
75 g minimajs
1 lille løg
175 g jasminris

Fremgangsmåde

Skræl grøntsagerne og skær dem i små tern (1 x 1 cm). Skær kyllingefileterne i tynde strimler.
Bring kokosmælken i kog i en gryde ved medium varme. Tilsæt karrypasta og lad det koge i 5 minutter, mens der røres.
Tilsæt kylling og salt og bring i kog igen.
Tilsæt vand, kartofler, gulerødder, minimajs, løg og fish sauce. Lad det koge i 20 min.
Kog risene i 12 min. i 3 dl vand med ½ tsk salt og lad dem trække under låg indtil kyllingen er færdig.

Tip: Spar på karrypastaen, hvis du vil have retten mindre krydret

Næringsindhold pr. person:

Energi: 2936KJ (699 Kcal)